نصائح لجسم صحي

نصائح لجسم صحي

‏الدكتورة‏ ‏مها‏ ‏رداميس‏ ‏استشاري‏ ‏السمنة‏ ‏والنحافة‏

‏إذا‏ ‏كنت‏ ‏تريدين‏ ‏أن‏ ‏تجعلي‏ ‏الطعام‏ ‏يحسن‏ ‏المزاج‏ ‏ويكون‏ ‏طعمه‏ ‏مميزا‏ ‏فإضافة‏ ‏القرفة‏ ‏مفيد‏ ‏جدا‏ ‏في‏ ‏طهي‏ ‏طعام‏ ‏العيد‏ .

‏ويفضل‏ ‏تناول‏ ‏فنجان‏ ‏من‏ ‏الزنجبيل‏ ‏بعد‏ ‏الأكل‏ ‏فهو‏ ‏يحسن‏ ‏الدورة‏ ‏الدموية‏ ‏كما‏ ‏أنه‏ ‏مفيد‏ ‏للمعدة‏ ‏ويساعد‏ ‏الكبد‏ ‏علي‏ ‏القيام‏ ‏بوظيفته‏ ‏كما‏ ‏يحرق‏ ‏الدهون‏, ‏ويمكن‏ ‏إضافة‏ ‏الزنجبيل‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏لتتبيل‏ ‏اللحوم‏ ‏فيكون‏ ‏الطعام‏ ‏أكثر‏ ‏فائدة‏.‏

أما‏ ‏في‏ ‏حالة‏ ‏وجود‏ ‏مريض‏ ‏سكر‏ ‏بالبيت‏ ‏فلابد‏ ‏من‏ ‏إضافة‏ ‏كزبرة‏ ‏حيث‏ ‏إنها‏ ‏تفيد‏ ‏مريض‏ ‏السكر‏ ‏لأنها‏ ‏تحافظ‏ ‏علي‏ ‏معدل‏ ‏السكر‏ ‏بالدم‏ ‏وتقلل‏ ‏الكوليسترول‏ ‏الضار‏ ‏وفي‏ ‏الوقت‏ ‏ذاته‏ ‏يرفع‏ ‏الكوليسترول‏ ‏المفيد‏.‏

ولا‏ ‏تغسلي‏ ‏البقدونس‏ ‏إلا‏ ‏قبل‏ ‏التقديم‏ ‏مباشرة‏ ‏وإلا‏ ‏يفقد‏ ‏رائحته‏.‏
ممنوع‏ ‏استخدام‏ ‏الملح‏ ‏لتجنب‏ ‏زيادة‏ ‏الوزن

البديل‏ ‏استخدام‏ ‏الخل‏ ‏أو‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ .‏

خطوات‏ ‏الاستفادة‏:‏ سوتيه‏ ‏الخضروات‏
ضعي‏ ‏الخضروات‏ ‏علي‏ ‏نارهادئة‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏أضيفي‏ ‏معلقة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏ ‏أفضل‏ ‏من‏ ‏طهيها‏ ‏علي‏ ‏البخار‏ ‏خمسة‏ ‏أضعاف‏ ‏فهي‏ ‏تمدنا‏ ‏بمضادات‏ ‏الأكسدة‏ ‏والبيتاكاروتين‏. ‏

اللحوم‏ :‏
‏يفضل‏ ‏السلق‏ ‏أو‏ ‏الشي‏ ‏أوطهيها‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏مع‏ ‏الأخذ‏ ‏في‏ ‏الاعتبار‏ ‏أن‏ ‏الحساء‏ ‏يكون‏ ‏عالي‏ ‏السعرات‏ ‏ومشكلة‏ ‏الحساء‏ ‏أنه‏ ‏مليء‏ ‏بالدهون‏ ‏والسموم‏ ‏المختزنة‏ ‏في‏ ‏الدهون‏ ‏ولذا‏ ‏لابد‏ ‏من‏ ‏ترك‏ ‏الحساء‏ ‏في‏ ‏الثلاجة‏ ‏وتركه‏ ‏حتي‏ ‏يتجمد‏ ‏ثم‏ ‏بعد‏ ‏هذا‏ ‏يسهل‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الطبقة‏ ‏المجمدة‏ ‏أعلي‏ ‏الحساء‏ ‏أما‏ ‏في‏ ‏حالة‏ ‏الشي‏ ‏فلابد‏ ‏من‏ ‏تجنب‏ ‏الطبقة‏ ‏المحروقة‏ ‏لأنها‏ ‏تحتوي‏ ‏علي‏ ‏سموم‏ ‏مضرة‏. ‏
يفضل‏ ‏إضافة‏ ‏معلقة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏ ‏علي‏ ‏السلطة‏ ‏لأنه‏ ‏يساعد‏ ‏علي‏ ‏امتصاص‏ ‏فيتامين‏ ‏أ‏ ‏وك‏ .‏

تقطيع‏ ‏الخضروات‏ ‏والفاكهة‏:‏
لا‏ ‏تقطعي‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏لتحافظي‏ ‏علي‏ ‏فيتامين‏ ‏ج
أضيفي‏ ‏معلقة‏ ‏زيت‏ ‏جوز‏ ‏هند‏ ‏للماء‏ ‏عند‏ ‏غليان‏ ‏الأرز‏ ‏فهذا‏ ‏يغلف‏ ‏الحبوب‏ ‏ويضيف‏ ‏له‏ ‏بيتاكاروتين‏ ‏

نصائح‏ ‏عامة‏ :‏
قطعي‏ ‏الطماطم‏ ‏بسكين‏ ‏مشرشرة‏ ‏حتي‏ ‏لا‏ ‏تفقدي‏ ‏اللحم‏ ‏الداخلي‏ ‏

إضافة‏ 3 ‏نقط‏ ‏من‏ ‏الخل‏ ‏للماء‏ ‏أفضل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏

إضافة‏ ‏نقطة‏ ‏من‏ ‏الفانيليا‏ ‏للطماطم‏ ‏يقلل‏ ‏الحموضة‏. ‏

إضافة‏ ‏الزنجبيل‏ ‏للماء‏ ‏عند‏ ‏تحضير‏ ‏شوربة‏ ‏الخضار‏ ‏يعطيها‏ ‏نكهة‏ ‏وفائدة‏ ‏

لزياده‏ ‏سمك‏ ‏الشوربة‏ ‏بعد‏ ‏سلق‏ ‏الخضروات‏ ‏تضرب‏ ‏في‏ ‏الخلاط‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏الشوربة‏ ‏معلقة‏ ‏خل‏ ‏
إضافة‏ ‏الثوم‏ ‏البصل‏ ‏الزنجبيل‏ ‏ينشط‏ ‏إنتاج‏ i g a ‏وهي‏ ‏أجسام‏ ‏مضادة‏ ‏في‏ ‏الجهاز‏ ‏الهضمي‏ ‏تمنع‏ ‏الحساسية‏ ‏
لا‏ ‏تكثري‏ ‏من‏ ‏السكريات‏ ‏فكلما‏ ‏تناولت‏ ‏السكر‏ ‏بكثرة‏ ‏احتجت‏ ‏له‏ ‏أكثر‏.

*
*
موضوع رائع ... سلمت الايادي ع الطرح
جَزآكـ الله جَنةٌ عَرضُهآ آلسَموآتَ وَ الآرضْ
بآرَكـَ الله فيكـِ عَ آلطَرْحْ آلقَيّمْ
دمْت بـِ طآعَة الله